Muffin frittolosi con pecorino, pancetta e carciofi

Muffin frittolosi con pecorino, pancetta e carciofi

Ingredienti: Olio extra vergine d’oliva 6 uova 60 gr di pecorino grattugiato 200 gr di carciofi grigliati 200 gr di pancetta Sale Pepe   Persone 4 Tempo 45 minuti Difficoltà: facile   Preriscaldare il forno a 180° gradi e preparate la vostra teglia per i muffin. Sbattete le uova in una ciotola dove andrete ad aggiungere il pecorino grattugiato, salate e pepate a vostro gusto.Tagliate finemente i carciofi ed a cubetti la pancetta, infine aggiungete al composto. Ora potete versare all’ interno dei pirottino stando attenti a riempire per 3/4 lo stampino del muffin. Infornare per circa 25 minuti.   L’idea in più è servirli con un ricciolo di stracchino in cima, come se fosse panna montata e decorare con briciole di cipolla fritta.   Buon Appetito da Formaggeria Barbieri!

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