MOZZARELLA IMPANATA

• 500 gr. di mozzarella fior di latte

• gr. di farina 0

• 5 uova

• 250 gr .di pane grattato

• Sale q.b.

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Mettiamo a sgocciolare la fior di latte e tagliamo delle fette spesse 1 cm circa e rimettiamole a sgocciolare;

predisponiamo tre piatti nel primo la farina,

in un altro le uova sbattute con il sale

e l’ultimo il pangrattato.

Accendiamo il forno e prepariamo nel frattempo la teglia con la carta da forno.

Passiamo le fette prima nella farina, poi nelle uova, infine nel pangrattato, poi le appoggiamo sopra alla teglia che avevamo già preparato.

Predisponiamo il forno a 180° poi cuociamo le fette sempre alla stessa temperatura per 5-8 minuti. Versione strong è quella fritta in 125 gr. di olio.

Saranno pronte quando sono belle dorate, serviamole subito belle filanti.

E’ una ricetta facilissima da preparare, gustosa e….leggera al forno, noi di solito proviamo con anche altri formaggi.

A me piace servirla con le patate lesse con trito di erba cipollina ed abbino una maionese alla tartara e birra ghiacciata!!