Il nostro formaggio a km 0 prorio chiamato cosi: IL BOLOGNESE, nasce dal perfetto equilibro di due latti, quello delle nostre mucche e mescolato a quello di pecora, sapientemente lavorato secondo tradizione bolognese in due formati di caciottina.
La crosta rossa come la città di Bologna  per i colori dei mattoni con i quali sono state costruite le torri ed i palazzi e per lo schieramento politico degli abitanti bella dalle forme tondeggianti in onore delle ragazze bolognesi.
Puoi scegliere il nostro Bolognese tra due pezzature :
XL da circa 1kg oppure il Bolognese Small da circa 400 gr